Como Cocinar Rabo De Toro. El rabo de toro, vaca o buey, es una de las piezas de casquería más apreciadas por lo melosa que resulta su carne. Como casi todos los guisos, es preferible preparar el rabo de toro a la cordobesa, la víspera del día en la que se vaya a consumir, ya que los sabores se asientan y queda más rico y untuoso.
Es un plato típico de Córdoba y consiste en un estofado de Rabo de Toro o de Vaca.
Esta es la receta tradicional para el rabo de ternera guisado.
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Trucos para cocinar rabo de ternera. No os preocupéis porque después se acabarán de hacer. El rabo de toro tiene una textura que no gusta a todo el mundo, podría decirse que es similar a las carrilleras, bien cocinada está muy tierna, pero también con mucha grasa.
